陳碧琪

2012年，Peggy Chan 在香港開設素食餐廳Grassroots Pantry，藉此推廣全素食餐的好處及提高社會意識。自此，她亦成為香港揀選有機食材及發展有機飲食方面的權威之一，並常被邀請以代表飲食服務界，就飲食相關政策發言，以及就發展培訓計劃、可持續餐飲營運等範疇諮詢業界，推動業界發展。

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