Martin Kastner生於捷克，原為一名鐵匠，曾於波希米亞西部的一座城堡內負責古金屬製品的復修工作，期後轉為以天然材料作設計和雕塑創作。1998年，Kastner前往美國不久後，便創立了其設計工作室Crucial Detail，他以為芝加哥餐廳Alinea精心設計的餐具而著名，並因此獲The Future Laboratory 評為「10 0個最具影響力的當代設計師」之一。

 

Kastner也是The Porthole Infuser背後的設計師。此設計精緻的容器原本是為芝加哥著名The Aviary酒吧廚師度身訂造的其中一件作品。The Porthole曾獲得多份刊物作重點介紹，並見於飲食藝術雜誌《Food Arts Magazine》的封面，更獲世界各著名酒吧、酒店、餐廳，以至紐約市現代藝術博物館店收藏。Kastner於2014年榮獲IHHA「全球創新獎 ─ 最佳產品設計」，並曾為參加世界烹飪大賽Bocuse d’Or 2015的美國代表隊設計參賽餐具，協助他們贏得歷史性的首個銀獎。

 

 

 

 

講者：

 

Martin Kastner

Founder & Designer, Crucial Detail, 美國芝加哥

 

 

主持：

 

Cécile Poignant

Trend Forecaster, 法國