星級環保餐飲 | 設計營商周2022
我們生產和享用食品的固有線性模式,已對生態帶來莫大破壞。隨著「從農場到餐桌」與「從農場到酒吧」的風氣盛行,我們應怎樣綜合經驗,活用設計改革餐廳和酒吧,實踐循環理念?我們邀得啟發環保餐飲風潮的創意領袖,分享他們的成功經驗。
12/01/2022
我們生產和享用食品的固有線性模式,已對生態帶來莫大破壞。隨著「從農場到餐桌」與「從農場到酒吧」的風氣盛行,我們應怎樣綜合經驗,活用設計改革餐廳和酒吧,實踐循環理念?我們邀得啟發環保餐飲風潮的創意領袖,分享他們的成功經驗。
講者:
Agung Prabowo
聯合創辦人
Penicillin · 香港
Simon Rogan
行政主廚
Simon Rogan Restaurants · 英國
主持:
梁幗婷
作家、製作人、可持續發展倡議者
Honestly Green · 香港