星級環保餐飲 | 設計營商周2022

我們生產和享用食品的固有線性模式,已對生態帶來莫大破壞。隨著「從農場到餐桌」與「從農場到酒吧」的風氣盛行,我們應怎樣綜合經驗,活用設計改革餐廳和酒吧,實踐循環理念?我們邀得啟發環保餐飲風潮的創意領袖,分享他們的成功經驗。

2022.12.01

我們生產和享用食品的固有線性模式,已對生態帶來莫大破壞。隨著「從農場到餐桌」與「從農場到酒吧」的風氣盛行,我們應怎樣綜合經驗,活用設計改革餐廳和酒吧,實踐循環理念?我們邀得啟發環保餐飲風潮的創意領袖,分享他們的成功經驗。

 

 

 

 

講者:

 

 

Agung Prabowo

聯合創辦人

Penicillin · 香港

 

Simon Rogan

行政主廚

Simon Rogan Restaurants · 英國

 

 

主持:

 

梁幗婷

作家、製作人、可持續發展倡議者

Honestly Green · 香港