凡以食物為設計對象的設計師， 多被稱為「食物設計師」（ Food Designer）。正如Marije Vogelzang所言，食物本身已是由大自然所創的完美設計。她的設計從「吃」這個動詞著手，創作靈感取自食物的來源、準備、製作、剩餘、禮儀、心理、歷史及文化。因為如此，她自稱為世界首位的「吃的設計師」。

 

2000年，Vogelzang 於Design Academy Eindhoven畢業後，已銳意於設計界開創新方向。她在鹿特丹和阿姆斯特丹先後開設及出售兩間名為PROEF的實驗性餐廳之後，憑此經驗，擴闊了她以「吃」為題材的實驗和創作願景。以其16年之久的豐富經驗，Vogelzang堪稱為「吃的設計」領域中的先驅，更被荷蘭報章《De Volkskrant》喻為「Grand dame」。她現時以個人名義作獨立創作。

 

2015年，Vogelzang 入選《Fast Company》雜誌的「100名商界中最具創意的人物」之一，並入圍「世界科技獎」（World Technology Awards）之設計組別。2016年，她入選《Good Magazine》的「GOOD100」名單。

 

Vogelzang 最近成為Design Academy Eindhoven之名為「FOOD NON FOOD」、開辦學士學位課程的新學系之系主任，並於不同的設計和廚藝學院作客席授課及舉辦工作坊。

 

 

 

 

講者：

 

Marije Vogelzang

Independent Eating Designer, Head, Food non Food Department at Design Academy Eindhoven, 荷蘭

 

 

主持：

 

Cécile Poignant

Trend Forecaster, 法國